Einfache Tipps für "gesunde" Speisenzubereitung

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Eine gesunde Speisenzubereitung ist nicht minder schmackhaft als die bisher gewohnte Zubereitung. Wenn Sie diese einfachen Tipps beherzigen, brauchen Sie nicht groß verzichten, sondern sich nur ein bisschen umgewöhnen. Geht wirklich ganz leicht!
Tipps für die Speisenzubereitung - auch Cellulitekiller!!!

• Verzicht auf schlechte Fette: erhitzte Butter, raffiniertes Öl, Palmöl, Schweineschmalz, Margarine
• Bevorzugte Fette: Olivenöl, Gänse-/Entenschmalz, Sonnenblumenöl, Walnuss- oder Rapsöl
• Besser Fisch statt Fleisch (außer Geflügel)
• Garen bei hohen Temperaturen vermeiden
• Fritieren vermeiden
• Achtung bei Speisen mit Weißmehl und Butter, z.B. Blätterteigpasteten, Quiches, Pfannkuchen, Toasts ...., aber auch in Saucen!!!
• Panade: Semmelbrösel können mit Parmesan ersetzt werden
• Linsen- und Kichererbsenmehl bevorzugen

Bevorzugte Beilagen
Alle grünen Gemüse (Salate, Brokkoli, Kohl, grüne Bohnen, Spinat, Zucchini, Melanzani, Paprika, auch Tomaten)

Nachspeisen
Bei den Nachspeisen wird es ein bisschen schwieriger, weil wir uns hier an klassische Nachspeisen gewöhnt haben. Ein hervorragendes Rezept siehe in diesem Blog: MOUSSE AU CHOCOLAT.

Aber auch hier gilt: auf Mehl, Butter und Zucker verzichten.
Bevorzugen: Obstmus, Eier, Frischkäse, Mandelmehl, Haselnüsse, Bitterschokolade (mehr als 70% Kakao), Fructose und Wein kann für die Zubereitung verwendet werden.